膳食营养对健康的重要性
膳食营养对健康的重要性
膳食营养对健康的重要性，人的身体健康是很重要的，不单单饮食作息方面要注意，更加要勤加锻炼，保持健康的饮食就要有规律，不能太饱也不能饿肚子，下面分享膳食营养对健康的重要性。
膳食营养对健康的重要性1
膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动的需要。
合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，提高工作效率，对抗老防衰、延年益寿，具有极其重要的作用。
人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往许多人往往看重营养不良的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。
均衡营养合理膳食让大脑不缺“养”
蛋白质，脑力活动最基础物质，能提高中枢神经系统兴奋性，消除氨基酸缺乏导致的眩晕、健忘等症状；碳水化合物，脑力活动的能量来源，维持大脑正常功能，缺乏会引起头晕、心悸、出冷汗；脂肪，尤其是不饱和脂肪，健脑益智的重要物质，补充最佳脂肪。
能够远离由于脂肪匮乏产生的抑郁症、注意力障碍、注意力缺陷及精神分裂症；矿物质，保护和激发大脑，铁元素是智力发育的有利补充，帮助提高认知能力，锌元素是脑细胞酶的活性中心，加强注意力和记忆力功效。
维生素，使大脑充满活力，某些维生素对大脑发育和功能运转意义非凡；纤维素和水果，大脑运转的能量主要靠血糖，保持血糖稳定离不开纤维素。
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一、合理营养膳食的重要性
从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。
做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。人体必需营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源;第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素;第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素;第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维;第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能。
二、什么是营养膳食呢
什么是膳食营养成分也许大家并不知道，其实所谓的膳食营养就是我们从吃下去的食物当中吸取所有的营养成分，帮助身体消化吸收，营养不够那么身体就会不健康，跟身体带来了一些不可想象的症状，什么是膳食营养成分呢!如何让膳食营养吸入我们身体中补充身体。
营养是指人体从外界摄取适当有益物质以谋求养身的行为，是人体摄取和利用食物的综合过程，是对食物中养料的摄入、消化、吸收和排泄等的全过程。
营养应理解为滋养或被滋养的行为，其含意为谋求养身。对营养词义的解释还有以下数种：人体由食物内吸取养料供养身体;人体从外界吸取所需要的物质来维持其生长、发育等生命活动的作用;人体从外界摄取需要的养料以维持生长作用;人体吸取养料以维持其生命过程。
总之，人体为了维持生长、发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学全过程称为营养。研究这种生物学过程及其有关因素的学科称为营养学。
三、营养膳食的'原则
建议一
吃真正的食物这一点说易行难，原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请你的曾祖母帮忙进行判断，她能认得出来的食品可能才是真正的食物。
建议二
避开号称有益健康的加工食品这些食品通常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病。
建议三
避开含有5种以上不熟悉成分的食品虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。
建议四
尽量远离超市在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。
建议五
以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外，多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。
四、每日膳食中营养素供给量标准
每日膳食中营养素供给量标准,是作为保证正常人身体健康而提出的膳食质量指标,供计划膳食工作的参考。营养素供给量的含义,与营养素需要量不同。需要量指的是维持身体正常生理功能所需要的数量,低于这个数量将对身体产生不利影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上,按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量; 一般地说,它比需要量充裕。随着食物生产的增加、加工方法的改变、人民体质和劳动条件的改善,以及营养科学的发展,供给量是可以不断修订的。因此,各种类型人群的膳食营养素供给量是适用于大多数人的适中数值,在应用于个人时,则应考虑个体的差异而适当增减。
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（一）食物多样、谷类为主
每天的膳食应包括薯类/蔬菜水果类/畜禽鱼蛋类/大豆坚果类，全谷物富含B族维生素脂肪酸，营养更丰富，摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g；
食物多样是平衡膳食的基本原则，谷物为主食；平衡膳食的基础，谷类食物含有丰富的碳水化合物提供人体所需能量的最经济最重要的食源。坚持谷类为主/增加全谷物摄入有利于降低2型糖尿病/心血管疾病/结直肠癌与膳食相关的慢性病的发病风险。
（二）多吃蔬菜、水果、奶类、大豆
①奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源增加奶类摄入量有利于儿童少年生长发育，促进骨骼健康；②大豆富含优质蛋白质/必需脂肪酸/维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物；③坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸/蛋白质等，是有益补充；④蔬果奶豆类食物在各国都作为优先推荐摄入的食物种类
蔬菜水果摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险降低胃肠道癌症、糖尿病等的发病风险循证研究科学证据等级高。奶类和大豆类食物在改善城乡居民营养特别是提高贫困地区居民的营养状况方面具有重要作用。
（三）适量吃优质蛋白质
①鱼禽蛋瘦肉含有丰富的蛋白质/脂类/维生素A/B族维生素/铁/锌；②鱼类脂肪含量低，较多的不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，对于预防血脂异常和心血管疾病等有一定的作用，可首选；③禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于畜类，因优先畜肉选择；④蛋黄是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源，尤其富含磷脂和胆碱，对健康十分有益；⑤瘦肉脂肪含量较低，矿物质含量丰富，利用率较高，应当选吃瘦肉，少吃肥肉；⑥动物内脏如肝肾等含有丰富的脂溶性维生素，B族维生素/硒/铁/锌等，建议每月2~3次/25g。
（四）少盐少油，控糖限酒①培养清淡饮食习惯，少吃高盐油炸食品；成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g；控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下；②足量饮水，每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡白开水或茶水，不喝或少喝含糖饮料；儿童/少年/孕妇/乳 母不应饮酒，成人饮酒，男性不超过25g，女性不超过15g；③25g酒精=啤酒750ml=葡萄酒250ml=38°白酒75g=高度白酒50g 15g酒精=啤酒450ml=葡萄酒150ml=38°白酒50g=高度白酒30g
（五）珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费
①选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式；食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透；②学会阅读食品标签，合理选择食品；多回家吃饭，享受食物和亲情；要注意过敏食物及食物的过敏原信息。
（六）吃动平衡，保持健康体重
①原则上量入为出，鼓励多动多吃，不提倡少动少吃，忌不动不吃。生命在于运动，吃是为了更好的动，一切生命活动和生活功能都离不开吃；②于成年人，轻体力劳动者每天摄入量男性2250kcal，女性1800kcal，中重体力劳动者应相应增加300~500kcal；③建议食物多样，平衡膳食，每餐不过量，一日三餐，定时定量，中式早餐，不漏餐
