哪几道家常菜香气十足，好吃又过瘾，简单易做，请客不用下馆子呢？
香菇炖鸡块
原材料：黑椒鸡块适当，瘦猪肉1一小块，大枣3颗，平菇5个，生姜片1片，水适当作法：1、黑椒鸡块，猪瘦肉清洗沥干水分，平菇用小水泡发三十分钟，大枣清洗裁开2、电饭煲里放2一杯水的使用量3、把黑椒鸡块、猪瘦肉、平菇、大枣、生姜片、(红枣)放进铁盆里，放进水，最终放进电锅里，盖盖。
蛋包豆腐丁
食物：生鸡蛋；水豆腐；香肠；小香葱；米酒；油；盐；水淀粉做法1.水豆腐清洗，把表面的厚皮除掉，可让水豆腐口感嫩2.切豆腐时需反过来切，避免水豆腐粘到刀上。（左手用刀，从左到右切；左手拿刀，从右往左切）3.水豆腐切匀称小傅4.锅里加水，加少许盐、米酒，煮沸5.下水豆腐焯一下，的时间不能过长，可除去豆味6.另起一锅，倒进适当油，放进水豆腐煸炒，加适量盐调料，加适量水淀粉勾芡（可以保持水豆腐鲜嫩口感），煸炒两下，就可以盛出来预留7.鸡蛋打散成鸡蛋液，能加适量水，使鸡蛋炒出去更嫩8.鸡蛋液里加入做好的水豆腐，充足翻拌，水豆腐用生鸡蛋包囊匀称9.小香葱切碎、香肠滚刀块10.锅里放油热，倒进豆腐鸡蛋液煸炒，放少许米酒可去除蛋腥味11.再煸炒环节中，要拉着炒，防止将豆腐炒碎。
剁辣椒焖鸡翅
食物：350克鸡腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生姜片、蒜泥、各2克盐、鸡精粉、2mL老抽王、各5mL生抽酱油、米酒、10mL芡粉、植物油少量作法：1、锅里引入适当冷水，走红烧开，倒进洗净鸡腿，掠去白沫子，汆煮约2min至断生。2、捞起来汆煮好的食材，沥干水，盛装在盘里备用。3、用食油出锅，倒进冬茹、生姜片、蒜泥，大火热香。4、放进剁辣椒，炒匀。5、放进汆煮过的鸡腿，炒出香味炒透。6、浇上少量生抽酱油，再倒入盐、鸡精粉、米酒，炒匀调料。7、加入适当冷水，未过鸡腿。8、盖上盖子，走红烧开再转中小火，续煮约10min至食物熟软。9、解开盖，淋入少量老抽王，炒匀调色。10、用收汁，倒进芡粉。11、用炒勺炒匀。
红烧大海螺
原材料：大海螺1500克、盐糖适当、米酒白胡椒粉适当、鲜抽生抽老抽酱油适当、醋木薯淀粉适当、葱蒜朝天椒适当作法：1、大海螺清洗,放盐水吐沙1天2、放宽水焯一下，用木签挑出来田螺肉,用盐抓两下清洗3、葱,姜,蒜清洗剁碎，用盐,糖,米酒,白胡椒粉,鲜抽生抽,老抽酱油,醋,木薯淀粉,水,混和成酱汁4、锅中油烧,放姜,蒜辣椒进行爆香。
