黑米表面一层黑、里面是白的,这是好的吗?

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.3万个赞
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黑米都这样,正常。  

一般情况下正常的黑米的米心是白色的,黑米只是表面看起来是黑的,千万别以为它里面也是黑色的,就像是普通大米的米心一样,大米的米心是透明的,黑米的米心却是白色的,但是如果是用大米染成的黑米虽然表面看起来很正常,但是米心肯定是会被颜料渗透变成黑色或者一种很怪异的颜色。

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。  用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为"补血米"、"长寿米"等;中国民间有"逢黑必补"之说。

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