Question

怎样烧芋儿烧鸡，芋儿不会煮烂在汤里面？

Answer 1

鸡肉先炖半个小时后再放芋儿一起炖。

主料：土鸡半只、芋儿750g

辅料：青辣椒1把、红辣椒1把、生姜1个、蒜1个、葱1根、辣椒酱1勺、生抽1勺、盐1匙

1、原料图；

2、土鸡半只宰成块，然后冷水下锅焯水，再冲洗干净备用；

3、芋儿1斤半左右，我买的是让别人给我刮好的，自己刮手太痒了，建议带上一次性手套刮；

4、青红辣椒合1把，清洗干净切段备用；葱、蒜、生姜分别清洗干净，切好备用；

5、锅里倒入油，油热后放入青红辣椒段、姜片、蒜、葱、辣椒酱1勺爆香；

6、倒入鸡块翻炒2分钟，再放入生抽1勺上色提鲜；

7、加入水，水没过鸡肉，大火煮开转小火，煮半个小时左右；

8、再倒入芋儿，煮20分钟左右；

9、待全部熟透以后，放入盐1茶匙，葱末，翻炒均匀出锅。

10、成品。