Question

微生物检验菌落总数计算方法是什么？

Answer 1

7.1\x0d\x0a菌落总数的计算方法\x0d\x0a7.1.1\x0d\x0a若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平\x0d\x0a均值乘以相应稀释倍数，作为每 g（mL）样品中菌落总数结果。\x0d\x0a7.1.2\x0d\x0a若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按公式（1）计算：\x0d\x0a（1）\x0d\x0a\x0d\x0a式中：\x0d\x0aN——样品中菌落数；\x0d\x0a∑C——平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和；\x0d\x0an1——第一稀释度（低稀释倍数）平板个数；\x0d\x0an2——第二稀释度（高稀释倍数）平板个数；\x0d\x0a。\x0d\x0ad——稀释因子（第一稀释度）\x0d\x0a若所有稀释度的平板上菌落数均大于 300 CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可\x0d\x0a7.1.3\x0d\x0a记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。\x0d\x0a若所有稀释度的平板菌落数均小于 30 CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计\x0d\x0a7.1.4\x0d\x0a算。\x0d\x0a7.1.5\x0d\x0a若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于 1 乘以最低稀释倍数计算。\x0d\x0a若所有稀释度的平板菌落数均不在 30 CFU～300 CFU 之间，\x0d\x0a其中一部分小于 30 CFU 或大于 300\x0d\x0a7.1.6\x0d\x0aCFU 时，则以最接近 30 CFU 或 300 CFU 的平均菌落数乘以稀释倍数计算。\x0d\x0a 这里有个例子参考一下以上是<食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定>中的计算方法。