Question

木耳的功效与作用

Answer 1

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

木耳的营养价值

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 

2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

以上内容由天然健康食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

Answer 2

　　木耳在我们的日常生活中是一种非常常见的食物，我们一般见到的都是干木耳，把它泡发之后可以用来炒菜，也可以凉拌着吃，味道都是非常不错的，要知道木耳的营养价值是非常高的，我们可以通过食用木耳来补充身体需要的多种营养，那么你知道木耳有哪些具体的营养价值，还有功效作用吗?木耳怎么吃才更好吃?有哪些好吃的做法呢?如果你不知道的话，今天跟一起来看一下吧。

木耳的功效与作用

　　 1.补气血

　　木耳当中的铁元素含量是非常高的，而且它比绿叶蔬菜中含铁元素最高的菠菜还要高，比动物性食品中含铁元素含量最高的猪肝还要高出很多倍，吃木耳能够补血，让我们的肌肤变得非常的红润有光泽，而且还能够有效地治疗和预防缺铁性贫血。

　　 2.减肥防癌治便秘

　　吃木耳能够有效地促进我们肠胃的蠕动，这样以来肠道内脂肪食物就会加速排泄，还会减少食物当中脂肪的吸收，这样一来就不会很容易长胖了，而且还能够促进肠胃的蠕动，防止便秘，非常的有利于大便当中的有毒物质有害物质排出来，还能够有效的预防直肠癌和其他癌症。所以那些经常便秘的人吃木耳是非常不错的。

　　 3.清肠胃

　　木耳能够清除我们人体消化系统中残留的灰质和杂质，把它们排出体外。对于那些患有胆结石或者是肾结石的人来说，吃木耳是非常不错的。

木耳的营养价值

　　木耳营养价值非常的高，能够润气，还能够止血活血，美容养颜，其中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，钙元素，铁元素，磷元素，胡萝卜素，维生素等多种营养物质。除此之外还含有非常丰富的植物胶原成分，而且有很强的吸附作用，能够溶解和氧化多种杂质，经常吃木耳能够清理我们的肠胃。而且其中含有的纤维素能够有效的促进肠胃的蠕动，预防和治疗便秘，还能够有减肥的作用。

木耳怎么吃

　　 凉拌木耳

　　首先准备适量的木耳，香菜，大蒜，红椒，黄椒，醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油，香油以及其他的调味料等。把准备好的干木耳先用温水进行浸泡，撒入适量的淀粉，这样有利于清洁木耳，等到木耳软化之后再用清水清洗干净。往干净的锅中倒适量的水，等到水热之后放入木耳烫三分钟左右，捞出来过冷水备用。把木耳用手撕成小块，把香菜洗干净之后切碎，把红椒和黄椒处理好之后洗干净，切成丝，把蒜洗干净之后去皮压成蒜泥。把木耳，香菜，红椒，黄椒，蒜泥倒入一个干净的容器中加入适量的醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀就可以吃了。

　　 木耳炒鸡蛋

　　首先准备适量的木耳，鸡蛋，葱花，蒜，食用油盐鸡精以及其他调料等。把木耳泡好清洗干净，用手撕成小块儿，放在沸水中烫一下，把鸡蛋打成鸡蛋液备用。往干净的锅中倒适量的油，等到油热之后，先把鸡蛋炒熟，等炒熟之后盛出来，再往锅中倒入适量的油，等到油稍微热一点的时候，放入蒜爆香，再放入木耳进行翻炒，然后放入炒好的鸡蛋，继续翻炒，撒上葱花，盐，鸡精，翻炒均匀之后就可以出锅了。

木耳的宜忌人群

　　对于那些经常腰酸腿痛，四肢麻木，贫血，高血压，冠心病的人来说，吃木耳是非常不错的，而且经常从事理发，开矿，粉尘等行业的人员非常适合吃木耳。那么什么人不能够吃木耳呢?首先，那些出血过多的人不适合吃。另外，孕妇也不能吃或者不能够吃太多。

木耳不能和什么一起吃

　　什么东西不适合和木耳一起吃呢?

　　木耳不能够和田螺一起吃，因为不容易消化，而且木耳不能够和萝卜一起吃，也不能够吃新鲜的木耳，食用新鲜的木耳很容易中毒。

孕妇可以吃木耳吗

　　孕妇是可以适量的吃一些木耳的，但是一定要注意量，千万不能够吃太多，虽然其中的营养物质非常的丰富，能够补血。但是木耳能够活血抗凝。孕妇应该少吃。

食用木耳的注意事项

　　我们在吃木耳的时候有什么需要注意的地方呢?首先，由于木耳的膳食纤维含量非常的丰富，所以那些本身就很容易腹泻或者是体质比较虚寒的人应该少吃，否则会加重病情。另外，新鲜的木耳当中含有一种毒素，所以我们在购买木耳的时候最好买那些干的木耳，干木耳当中的毒素比较少，不会对人体产生什么危害。

吃木耳能减肥吗

　　木耳当中含有非常丰富的纤维素和植物胶质，这两种物质进入到我们的身体之后，能够有效的促进肠胃的蠕动，这样以来就会减少对脂肪的吸收，就不会容易长胖，而且还能够起到排毒的作用。所以吃木耳有减肥的效果的，但是如果想减肥，不能够仅仅依靠吃木耳。

　　木耳是一种能够起到清洁作用的食品，所以那些身体当中的杂质比较多的人吃木耳的效果是非常不错的，但是要注意，我们在吃木耳之前一定要处理好，而且最好不要吃新鲜的木耳，否则会对我们的身体产生危害。木耳可以凉拌着吃，也可以炒着吃，味道都是非常不错的。