Question

平板菌落计数法所得的菌落数为什么是原始样品的

Answer 1

平皿计数法(GB5750.12-2006)测定的细菌数量是样品中的实际菌数吗?为什么?
答:不是。平板菌落计数法测定的细菌总数只是检样中部分活菌数,测定结果比检 样中实际存在的活菌数值小,这主要是由于培养基的营养状况和培养条件不能满足某些 细菌的要求,致使这些细菌不能正常的生长繁殖。首先,不同的细菌对营养物质的要求 不同,而平板菌落计数法常选用的是一种培养基,其不可能满足检样中所有细菌的营养 需求;其次,不同的细菌对环境条件的要求不同,在平板菌落计数中常选择中温(一般 36C±「C)培养,于是嗜热细菌和嗜冷细菌的生长繁殖就要受到影响。
回答于 2022-12-31