Question

海参泡开了，中间变黄，而且很腥，请问是坏了吗?谢谢

Answer 1

是坏了。

如何辨别泡发海参变质：

• 新鲜的泡发海参闻起来没有较大的异味，是一股天然的淡淡海腥味；而变质的泡发海参闻起来则会有发酸、发臭等异常的味道；

• 新鲜的泡发海参从外观上看起来是饱满有弹性的，且颜色均匀发亮；而变质的海参中因为含有较多的细菌，所以质地会相对来说比较干瘪，表面还可能会附有一层粘液，颜色也是暗暗的。

泡发海参冷冻后发黄

• 正常情况下如果海参是以膨化饵料为食的话那么其颜色就是黄色的，虽然经过晒干处理之后其颜色会相对变深，但是当再次泡发冷冻之后，就会逐渐地恢复其原本的颜色，所以就会出现发黄的情况，这种情况的海参是可以继续吃的；

• 也有一部分海参在冷冻的过程中会由于滋生细菌而出现变质的情况，也这种情况下会出现发黄的现象，对于这种海参来说就不建议再继续吃了。

Answer 2

海参很黄,又腥说明你买的海参质量不好。好的淡干海参是不会出。一般新鲜的海参体力白筋很白的,越黄就说明时间越长

Answer 3

海参泡开后就是有一点发黄和腥味，这是正常的现象。这样的产品并不会影响你的产品质量，你可以放心吃口感很好。

Answer 4

正常泡发的海参中间有一点黄色，问题不是很大。如果海参已经腐烂变质，有腥臭味，最好不要吃了。