海带可以生吃吗?
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海带不可以生吃。
生海带表面有比较多的盐分,通常比较难咀嚼,而且也不容易消化,所以海带一般需要清洗干净加工成熟食再吃。海带一般可以用清水反复的进行清洗,可以去除表面的盐分,然后用水煮熟晾干,可以切成丝状,与猪肉、牛肉在一起炖着吃,味道比较鲜美。
可以把海带煮熟做成糖醋海带,将海带用清水浸泡洗净,捞出挖干,划去黄边白梢,切成块状,放入开水中漂烫3分钟,冷却、除水。将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸,将其冷却后灌入缸内,第二天翻缸一次即为成品。
海带的清洗方法
泡海带是清洗海带的第一步,海带一般是从海里打捞上来的,上面不仅有许多的干燥的脏东西,这些东西呈黄色或者灰黑色,如果直接处理很难处理干净,所以一般都先用水把脏东西湿润松软,为了让污渍松软的更快更彻底,最好采用热水浸泡半小时。
用刷子刷的目的是更好地把脏东西除净,平时如果洗过海带的都知道,海带的表面会产生一种很滑的膜,用手很难洗净,但如果用刷子的话,用刷子头来回蹭掉,会简单的多,就是因为已经用水泡过。
不可否认的是,只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物,即便洗得很干净,事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
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