Question

清明粑粑怎么做

Answer 1

清明粑粑做法步骤如下：

材料准备：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜馅料、红豆沙、月饼模、料理机、蒸锅和面包机等。

1、准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。

2、把准备好的糯米粉和粘米粉混合。

3、打成泥的清明草和粉混合均匀。

4、用面包机的揉面程序揉三遍面团（也可以看个人习惯手工揉面团）。

5、炒好腌菜馅料，准备好豆沙馅料。

6、把面团分成40克一个的均匀小剂子。

7、按扁小剂子包好馅料，用月饼模压出花型。

8、放入蒸锅，出汽后蒸15分钟，虚蒸5分钟后，开锅即可。