Question

糖醋排骨的家常做法

Answer 1

糖醋排骨的家常做法如下：

辅料：植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖（黄糖）50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。

1、排骨切成小块，加2汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙香醋，搅匀腌20分钟。

2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出油留到锅里。

3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，如果有肉汤更好。

4、煮沸再加入白糖，红糖。小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

5、换中火倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽，和5克食盐，翻炒。最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。