Question

草菇怎么做好吃

Answer 1

草菇在制作的过程中用水淀粉勾芡会更好吃。

草菇别名兰花菇，光柄菇科小包脚菇属热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。

草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。

形态特征

草菇由菌盖、菌柄等构成，顶部灰黑色或灰白色，基部白色，子实体未充分成熟时，菌褶白色，成熟过程中渐渐变为粉红色，最后呈深褐色，它起源于中国。草菇属高温性菌类，生长发育温度10~44℃。

草菇原是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，草菇与香菇区别主要为草菇的粗蛋白含量较高。草菇适于做汤或素炒，可炒、烩、烧、酿、蒸等，作各种荤菜的配料。菌丝无色透明，细胞长度不一，46～400μm，平均217μm，宽6～18μm，平均10μm，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体。