Question

炒鸡蛋的做法

Answer 1

炒鸡蛋的做法如下：

材料准备：鸡蛋两个，花生油适量（稍多些），盐少许。

1、取鸡蛋两个，打入碗中。

2、将鸡蛋搅拌均匀。

3、锅内倒入花生油，大火烧热！判断油温的好方法是将筷子上沾点蛋液后放入油锅内，看到蛋液能迅速冒泡固定那么油温应该就差不多了。

4、来一张筷子固定蛋液的特写，大概就是这个样子，说明油温就可以了！

5、将蛋液全部倒入锅内，不要立即搅拌，待蛋液底稍成型后再搅拌！

6、用筷子顺一个方向搅拌，或者用铲子翻炒。炒出需要的样子，放入适量盐就可以了，或者继续炒其他菜，如鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒黄瓜，总之想炒啥就炒啥。