Question

怎样做自制冰淇淋

Answer 1

自制冰淇淋的做法步骤如下：

材料准备：牛奶350克，鸡蛋（只用蛋黄）3个，白糖（可随意增减）100克，奶油300克，白砂糖20克，曲奇饼干或者奥利奥碎，手动打蛋器，盒子等。

1、把100克糖分次加入蛋黄，用打蛋机打发比较容易，蛋黄用大一点的鸡蛋，小鸡蛋就用4个蛋黄。打的颜色变浅色，体积变蓬松分次加入牛奶，用手动打蛋器搅拌即可。

2、将搅拌好牛奶的蛋黄糖液体放在煤气灶上，放入锅里小火加热，加热过程中不停搅拌，汤汁越来越浓稠就要注意关火等待。

3、把变浓稠的牛奶汁放凉，把奶油打发，分次加糖，打出纹路蓬松就行，与冷却后的牛奶汁搅拌均匀。

4、把曲奇饼干糖夹心刮干净，捏碎，放入容器，或者直接放奥利奥碎。

5、把冷却后的冰淇淋液体倒入盒子搅拌，最后放入冰箱冷冻即可。