Question

怎么用酸度计算食醋中醋酸的含量

Answer 1

要用酸度计测量食醋中醋酸的含量，需要以下步骤：

准备酸度计和所需试剂：酸度计是一种电化学仪器，可测量溶液中的酸度。所需试剂包括标准氢氧化钠溶液和酚酞指示剂。

取一定量的食醋样品：使用容量瓶或移液管取10毫升的食醋样品，并将其转移至滴定瓶中。

加入酚酞指示剂：向滴定瓶中加入几滴酚酞指示剂，使溶液变成粉红色。

滴定：用标准氢氧化钠溶液滴定食醋样品，直到溶液颜色变为淡粉色为止。在滴定过程中，每滴标准氢氧化钠溶液都应该慢慢滴入，并且需要轻轻摇晃滴定瓶。

计算醋酸含量：通过计算所需的标准氢氧化钠溶液的体积和浓度，可以计算出食醋样品中醋酸的含量。醋酸的浓度通常以克/升或百分比的形式表示。

注意：在使用酸度计进行测量时，需要注意仪器和试剂的准确性和精度，以避免误差。

Answer 2

吸取样品 5 ML
加入 20 ML蒸馏水
滴入2滴酚酞开始滴定
消耗的氢氧化钠数
公式：

X%（HAC）=C（NaOH）×V（NaOH）×M（HAC）×100/（1000×V×d）
式中：X % 表示食醋中总酸的百分浓度；
C（NaOH）表示用来滴定的氢氧化钠的浓度，mol/l；
V（NaOH）表示滴定消耗的氢氧化钠溶液的体积。ml；
M（HAC）表示醋酸的摩尔质量，g/mol；
V表示所吸取的用来滴定的食醋的体积，ml。
d 表示食醋的密度，g/ml