Question

郑州有什么特色美食小吃

Answer 1

郑州特色美食小吃有：烩面、焖子、烩羊肉、蒸饺、胡辣汤等。

1、烩面

郑州最为代表性的美食，口味多样、汤好面筋郑州烩面，是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

2、焖子

河南传统美食，味道鲜美，好吃的根本停不下来。焖子是当地的传统名吃，在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。

3、烩羊肉

郑州传统美食，肉味鲜美，肥而不腻。烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面再配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

4、蒸饺

郑州传统美食，皮薄微黄、灌汤流油。蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。

5、胡辣汤

胡辣汤是一种在郑州非常流行的风味小吃之一，大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，郑州王师傅胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。