Question

鲍鱼的清洗方法

Answer 1

鲍鱼的清洗步骤如下:

食材：鲍鱼适量、盐2勺、温水（40度左右）适量。

工具：小刷子1把。

1、买回来的新鲜鲍鱼中加入两勺盐，40度左右的温水，水要没过鲍鱼1厘米左右，浸泡半个小时。

2、半个小时之后，打开水龙头，用手搓鲍鱼表面的黑膜，边搓边用水冲洗；鲍鱼边边和内部可以用小刷子轻轻刷洗。这样清洗完鲍鱼就非常干净了。

鲍鱼如何挑选

1、挑大小

我们在挑选鲍鱼的时候，最先看到的就是鲍鱼的大小了。个头越大的鲍鱼品种肯定是越贵的，但同时，个头越大的鲍鱼，它的肉质也会相对比较好，不论是营养还是口感都会更加丰富，自然也就卖的越贵。我们在挑选鲍鱼时，记得多询问一下价格，即使品种一样，不同个头大小的鲍鱼每斤的价钱也都是不同的，需要注意。

2、看残缺

我们在进行挑选鲍鱼的时候，要稍微观察一下鲍鱼的外形是不是残缺的，鲍鱼的壳是不是有破裂，这些都是品质较为残次的鲍鱼，应当尽量别买。另外，品质越好的鲍鱼，它们的肉质一定程度上会呈现出红色，倘若鲍身黑点，则还是属于品质比较欠佳的鲍鱼，需要谨慎购买。