Question

皮蛋怎么做好吃

Answer 1

皮蛋可以做成神氏烧辣椒皮蛋。方法如下：

材料准备：辣椒6个、皮蛋4个、姜适量、香菜适量、蒜适量、盐15g、生抽10ml、陈醋10ml、麻油10ml等等。

1、皮蛋蒸埋瞎改熟，冷却去皮切块。

2、蒜子剁蒜泥，小米辣切圈，香菜切末。

3、蒜泥小米辣香菜末用弯判生抽、盐、陈醋、麻油、纯净水调成酱汁。

4、辣椒洗净擦干水分，放在烤网上用明火或者炭火炙烤到表皮焦黑。

5、如法炮制烤好杭椒，浸泡在冷水中。

6、辣椒在水里洗掉表面黑皮，撕成长条状。

7、如将辣椒和皮蛋混合，浇上酱汁，拌匀即可食用。