四川正宗柴火鸡做法
1个回答
展开全部
柴火鸡做法如下:
材料:土鸡3-4斤,土豆3个,洋葱1个,苦瓜1根,香菇8朵,青豆米500克,四季豆250克,莴笋1根,魔芋500克,四川泡生姜2根,四川泡辣椒3根,八角3个,山奈2个,香叶10片,花椒适量,干辣椒1把,老姜1块。
1、准备配菜洗净切成合适大小,鸡洗净宰小块。
2、土豆、四季豆、青笋,不易熟,先过油炒到半熟。
3、热锅冷宽油,放入火锅底料爆香。放所有香料,爆出香味。再放豆瓣酱和冰糖翻炒。
4、放鸡块翻炒,再加泡菜继续翻炒。中小火将鸡块翻炒至半熟。
5、大锅提前烧好水,将鸡块倒入锅中再次沸腾后加入香菇和魔芋。煮10分钟左右,放入苦瓜、洋葱、青豆米。10分钟后,放入过油后的四季豆、土豆、青笋。20分钟后,放适量酱油、白糖、食盐调味,即可。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询