牛排腌制方法如下:
主料:牛排2块、洋葱半个。
辅料:姜5片、盐4克、水20克、六月鲜酱油15克、黑胡椒少许、淀粉4克、植物油或黄油6克、料酒10克、番茄酱(装饰)适量、青红椒(装饰)适量。
1、牛里脊或外脊,洗净,切成1厘米厚两片。
2、用刀尖挑断筋膜。
3、用刀背轻敲两遍,拍松组织才会软嫩。
4、放入盆子,加入水20克,料酒10克。
5、戴上手套,给牛排做按摩吧!让牛排把水和料酒都吃进去。
6、加入酱油和盐,继续揉匀。
7、加入研磨的黑胡椒,再次揉匀。
8、加入淀粉,用手抓捏均匀。
9、加入油,封住表面,防止干燥。
10、盖上保鲜膜,入冰箱腌制1个小时以上。