Question

生姜的保存什么方法最好

Answer 1

生姜在常温保存最好，也可以放入冰箱保存。

生姜的最佳保存温度是12-15度，避免放在过于潮湿或过于干燥的地方。一般来说，家庭冰箱的温度是可以存放生姜的。生姜可以使用保鲜袋或者保鲜盒进行包装，将空气和水分隔离开，避免生姜过于潮湿或者干燥。如果是使用保鲜袋，可以在生姜表面切一些小孔，方便呼吸。

为了避免生姜受潮发霉，可以在生姜周围放置一些干燥剂，如硅胶等，吸收周围的水分。另外，也可以在生姜表面涂一层食用油，起到防潮的作用。切开的生姜容易变质，所以建议不要在保存前切开生姜，而是在使用时再进行切割。

如果需要长期保存，可以将生姜切成小块或者切成丝，放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。冷冻的生姜可以保存数个月，但是解冻后会变软，不能再次冷冻。

综上，将生姜放在温度适宜的地方，采用适当的包装方法，防潮防霉，不要切开保存，或者进行冷冻保存，都是较好的保存生姜的方法。

选购生姜的注意事项

1、外观：选购生姜时需要注意外观，应选择表皮光滑、色泽鲜艳、质地坚实、无病虫害的生姜。

2、气味：选购生姜时需要注意气味，应选择气味清香、味道浓郁、没有异味的生姜。

3、产地：选购生姜时需要注意产地，应选择生长环境优良、产地信誉度高的生姜。

4、存放时间：选购生姜时需要注意存放时间，应选择存放时间短、新鲜度高的生姜。

5、品种：选购生姜时需要注意品种，应选择适合自己口感和用途的生姜，如鲜姜、嫩姜、老姜等。