Question

肉松的做法

Answer 1

肉松的做法如下：

材料/工具：瘦猪肉500g、葱3根、姜片4片、酱油20g、糖10g、盐5g、鸡粉适量、保鲜袋、擀面杖、不粘锅、研磨杯。

1、先准备好葱，和猪肉。

2、这片猪肉的纹路是横纹的。

3、所以要横着切断。

4、切丁。

5、锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。

6、水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。

7、把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。

8、然后将猪肉丁放进保鲜袋里。

9、用擀面杖将肉打散。

10、在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。

11、全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。

12、加入盐，继续翻炒。

13、炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。

14、然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。

15、继续炒，大概20分钟左右，可以尝一下味道，不够味可以再调。

16、将猪肉放入研磨杯中。

17、一次搅动2秒2秒，大概搅4次左右。

18、然后倒回不粘锅，继续炒到全干。

19、这样就完成了。