Question

鱼汤的做法

Answer 1

鱼汤的做法如下：

材料/工具：鲜鲫鱼，葱，姜，油，浓缩鸡汁，料酒，盐，刀，不粘锅，锅铲。

1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，用刀在鱼身双面斜划三刀。

2、葱去头尾切成段，姜去皮切片。

3、锅内烧热后加入油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4、锅内注入3碗清水，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

5、洒入葱段，加入浓缩鸡汁、料酒和盐搅匀调味，即可出锅。