Question

鸭汤怎么炖好喝又营养

Answer 1

鸭汤好喝又营养的炖法如下：

主要材料：鸭肉、生姜、香葱、料酒、米醋、胡椒粉、盐。

主要工具：刀、锅、勺子、电压力锅、漏勺。

1、鸭肉清洗干净斩成适口小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，一半切葱花备用。

2、锅中加清水，将切好的鸭肉放入水中，加三片姜片，两个葱结，少许料酒，一起煮开。

3、待水面煮出白色浮沫，关火，用勺子撇去浮沫。然后用漏勺捞出鸭肉，用温水冲洗干净再沥干水。

4、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入能够淹盖鸭肉的清水，再放入两三片生姜，一个葱结，滴入几滴米醋，盖锅炖至少四十分钟。

5、将鸭肉炖至软熟，关电再焖十分钟再开锅，撒上胡椒粉，加适量食盐调味，最后撒上喜欢的葱花，香味激增，鲜香味十足！