Question

甜玉米和糯玉米的区别

Answer 1

甜玉米和糯玉米的区别：口感不同、成分不同、生长特性不同。

1、口感不同

它们最明显的区别就是口感，甜玉米是比较鲜甜的，没有那种黏黏的口感，而是颗粒分明。但糯玉米是不一样的，它具备了黏性，比较软绵绵，所以我们可以根据自身的爱好来选择。

2、成分不同

甜玉米中富含了水溶性多糖，而且含糖量还很多，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，从而很容易引发血糖的升高。但是糯玉米的支链淀粉含量高，那么就很容易转变成葡萄糖。

3、生长特性不同

甜玉米和糯玉米在品种选择上的区别在于其生长特性。甜玉米主要依靠种子来繁殖，而糯玉米则是通过嫁接进行种植。栽培方式上的不同也会影响到两者之间的区别。有两种常见的栽培方法：冬播或者秋播。

如何选购玉米：

1、在买玉米的时候，首先要知道不同颜色的玉米都对应着哪些口味。比如白色的玉米通常是糯玉米，黄色的是甜玉米，而黑玉米和其他杂色的玉米，都是一种特殊类型的玉米。

2、玉米须也是证明玉米完整性的一部分，玉米须的颜色证明了玉米的成熟度，毕竟太嫩的玉米和太老的玉米口感都不够优质，并不建议大家选购。

3、“望闻问切”这四个字也可以用在购买玉米上。大家看了外观，检查了玉米粒，最后一步别忘了拿起来闻闻有没有奇怪的味道。