Question

赛螃蟹的家常做法

Answer 1

赛螃蟹的家常做法如下：

原料：鸡蛋、姜、香醋、白醋、盐、糖。

1、备料姜去皮切末越碎越好，姜放多少因人而异。准备四个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离开，分别打散。准备调制姜汁，为了颜色好看白醋、香醋可以同时选择。

2、只选择一种醋，盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺。选择两种醋，分别减半调入即可。

3、起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。

4、倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。炒好的蛋白，准备炒蛋黄，划炒蛋黄。

5、倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。