Question

鸡尾酒怎么调酒

Answer 1

将原料倒入，双手震动摇酒器，一只手拿住顶部，另一只手扶住底端，相辅相成配以简短，迅速，活泼的摇动，重要的是不要让鸡尾酒沉睡。

最标准和最基本的调酒技巧，摇酒是通过鸡尾酒摇酒器，将各类原料充分混合的一种方法。有些人比较喜欢使用波士顿摇酒器，它由一部分玻璃和一部分金属组成。而另一些人喜欢普通的摇酒器，它的顶端还带有一个滤器。

波士顿摇酒器比较难以掌握，但是如果使用得当看起来却非常有型。调制对象几乎都是冰冻的饮料，将其成分分解再组合。大多数鸡尾酒摇酒器在出售时，就配有隔冰器。当饮品呼唤摇酒器时，请确保使用的是冰块而不是碎冰。

最佳味道

因为碎冰往往会堵塞住摇酒器的隔冰器，如果确实需要喝酒碎冰类鸡尾酒时，那就要随机应变。可以使用鸡尾酒玻璃搅拌棒，或者金属搅拌棒进行有效搅拌。如需加冰，应使用冰块防止迅速稀释。且要过滤后再倒入杯中，此时玻璃表面开始受冷凝结。

为了提取新鲜原料的最佳味道，如水果或薄荷等。应该用长匙末端的背面作为搅拌棒，或者用研磨棒捣碎你的原料。电动搅拌机主要用于一些无法通过摇匀法，而被破坏的原料或者含有水果的食材。搅合法是一个使此类原料与其他成分，充分相交融结合的方法，从而创造出有顺滑口感的混合饮料。有些调制手法需要搅合冰，此时，请注意使用适量。