Question

生姜怎么保存不干不烂

Answer 1

生姜保存法，如果是已经使用过，切开的生姜，先在切口处涂抹一点食盐，抹点食盐有消炎杀菌的作用。再包上保鲜膜，可隔绝空气，能抑制生姜的水分蒸发流失，生姜就不会干瘪。

没有保鲜膜的话，可以把生姜放到保鲜袋中，但注意一定要将保鲜袋中的空气挤压出来。最后，放冰箱冷藏保存。在比较低温的环境中，生姜就不容易发芽，发霉。但也不能太低温，不然容易让生姜的辛辣味消失。

如果要保存没有使用的生姜，可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干渗岩知净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“干燥剂”的作用。可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。

保存方式多样化

如果姜块比较多，可多分几个保鲜袋保存，吃完一个再打开另外一个，能保存更丛消久。家里如果有花盆之类的容器话，不妨将花盆装满沙子，再将生姜放到沙子当中。不过要注意的是，不能很湿的泥沙，太潮湿会让生姜容易腐烂。将生姜放到沙子当中后，也要让花盆放到阴凉处通风，这样保存生姜，一般可以保存三个月左右。

这是一个保持生姜的土方法，虽然保存时间比较久，但是容易发芽，如果生姜长出了嫩芽，要尽快食用。虽然发芽的生姜是适当食用是没有毒的，但营养价值却大打折扣。切开发芽的姜后，会发现姜肉变得很干，吃起来干瘪瘪的。是因枣雹为芽吸取了生姜的营养，所以发现姜长了芽，要尽快食用。