Question

清蒸鲈鱼怎样做

Answer 1

清蒸鲈鱼做法步骤如下：

材料准备：鲈鱼1条、生姜1块、豉油2勺、料酒2勺、葱半颗、香菜1根、花椒适量、五香粉1勺、蚝油1勺。

1、新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。盐、五香粉、料酒、蚝油、姜片抹均匀，腌10分钟。

2、蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10到15分钟。

3、将切好的葱姜、香菜铺在鱼身上。

4、炒锅预热，倒入适量的油，待油热快要冒烟的时候，放入几粒花椒，即可关火，淋在鱼身上。

5、淋上适量蒸鱼豉油即可。