Question

红烧羊肉的做法

Answer 1

红烧羊肉的做法如下：

材料准备：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜等。

1、羊肉大块下锅中焯水。

2、然后切适量大小块。

3、热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香。

4、倒入羊肉翻炒至干水。

5、然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味。

6、大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）。

7、烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可。

8、把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右。

9、试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可。