Question

炒年糕的家常做法

Answer 1

炒年糕的家常做法如下：

主料：年糕片1斤、脆皮肠1根、鲜香菇4个、胡萝卜半个、青椒2个、青蒜3根、小白菜3棵。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量。

1、烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

2、锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

3、接着下胡萝卜和香菇翻炒变软，再下蒜白和辣椒翻炒断生。

4、年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。

5、加点盐和生抽调味，翻炒几下。

6、最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。