Question

蚕豆的做法

Answer 1

蚕豆的做法如下：

工具：蚕豆200克，孜然粉适量、盐2克，葱1段，姜2片，色拉油15毫升。

1、新鲜的蚕豆剥去外壳。

2、剥好的蚕豆，以及葱和姜。这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的，比如这样颜色略发白，都是可以的。

3、汤锅加入水，烧开后加入蚕豆焯5分钟。滴几滴油和一些盐，焯水后的蚕豆沥干水分待用。

4、炒锅加油烧热，下入葱姜爆出香味。

5、下入刚才焯水后的蚕豆，开始翻炒。蚕豆已经是熟的了，这一步炒干表面水分。

6、等到蚕豆表面变的有点皱皱，比较干的时候加入适量孜然粉。

7、翻炒均匀就可以了，干香鲜美的孜然蚕豆就做好了，特别好吃，当下酒菜也是一流哦。

8、孜然蚕豆成品图。