Question

正确煮梨水的方法

Answer 1

煮梨水的正确方法如下：

工具和材料：盆、水果刀、案板、锅、干银耳、雪花梨、冰糖、枸杞、纯净水。

1、将干银耳提前用水泡发，去蒂后撕成小块儿待用。

2、雪花梨洗净，去核切成大块儿，不去皮。

3、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内，加两升左右的水。

4、烧开之后转小火炖40分钟左右即可。

雪花梨的挑选技巧

1、看果皮

挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。

2、看果形

品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

3、看果脐

挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。