Question

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

Answer 1

长茄子简单又好吃的家常菜做法如下：

工具／原料：长茄子2根、粉丝1把、香葱、大蒜瓣、干辣椒、碗、锅。

1、准备主要食材，长茄子2根、粉丝一把，还有就是香葱、大蒜瓣、干辣椒等。

2、先来处理粉丝，粉丝用温水泡软，温水大概五分钟就能泡软。

3、泡软粉丝的时候来处理茄子，茄子去除头尾先切成段，然后改刀切成长条。

4、泡软的粉丝放在深一些的盘中，把切好的茄子条码放在粉丝上。立刻入锅隔水蒸熟。

5、将盘子置于烧开水的锅内上盖，上汽后蒸8——10分钟左右。再有就是茄子大小不同，蒸的时间可能会不一样。蒸到茄子软了或者断生就行，蒸的太软烂了也没有口感，也不好吃。

6、蒸茄子的时候来调一碗料汁，香葱、大蒜分别切末、干辣椒切丝。

7、切好的葱、蒜、干辣椒一起放入碗中，淋入烧热的食用油激出香味。

8、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙白糖、少许食盐、鸡粉、最后加入1茶匙香油拌匀成料汁。

9、蒸好的茄子取出，淋上调好的料汁即可，咸香微辣，酸爽开胃。