Question

红烧牛肉怎么做

Answer 1

红烧牛肉做法如下：

食材/调料：牛腩750g、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块、八角2颗、桂皮1块、干辣椒8个、香菇酱1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐半勺、花生油适量、清水1800ml。

1、准备一块牛肉切成块，用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。

2、水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟，捞出用温水清洗干净空干水分。

3、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。

4、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。

5、将牛肉倒进去翻炒两分钟。

6、加香菇酱，料酒，生抽，白糖翻炒均匀。

7、加盐，末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。大火收汁即可。