Question

鸡蛋酱的制作方法详细过程

Answer 1

鸡蛋酱的制作方法和详细过程如下：

工具/材料：绿尖椒1个，小米辣3个，豆瓣酱50克，清水50克，葱花少许，芝麻油适量，盐适量，鸡蛋2个，花椒粉少许。

1、绿尖椒和小米辣洗干净，切好备用。

2、取两个鸡蛋打入干净的碗中，并打散。

3、取适量的豆瓣酱放入碗中，加入清水，稀释搅拌均匀。

4、锅里加适量的底油，油温升高后放入鸡蛋。

5、用中火将鸡蛋炒熟，同时将鸡蛋炒的碎一点。接着放入青椒丁、小米辣圈、葱花入锅继续煸炒。

6、稍微煸炒入味后，放入搅拌好的豆瓣酱，然后再加盐、芝麻油、花椒粉。将这道菜熬的汤汁浓稠，待飘出浓郁的酱香即可关火出锅了。