Question

面粉怎么发酵做馒头

Answer 1

面粉发酵做馒头的方法如下：

工具：蒸锅、菜刀、笼布。

材料：面粉、清水、酵母粉、白糖。

1、将1500克面粉放在盆中，加入15克的酵母和一勺白糖，把它们和制均匀，也可以将酵母融化在温水中，两种方式都可以。

2、我们将900毫升温水缓慢倒在面粉中，边倒变用手将面粉揉搓成面絮状，然后和成光滑的面团。

3、我们把揉好的发酵面团放在一个温度高点的环境中，发酵一个到两个小时。盖上盖子醒发至体积明显变大，有丰富的蜂窝组织就可以了。

4、取出面团，揉匀排气5分钟。搓成长条，切出或揪出出大小均等的剂子。然后再放醒发一会儿。

5、笼布打湿，把揉好的剂子放进蒸笼，蒸20分钟就可以出锅了。