Question

萝卜干咸菜怎么做最好吃

Answer 1

萝卜干咸菜好吃的做法如下：

食材：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）。

1、萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以。用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。

2、萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

3、把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止。把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。

4、吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以。吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。

5、把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内。加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可。放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃。