最简单红烧鱼的做法

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最简单红烧鱼的做法如下:

材料准备:草鱼1000克、辣椒粉100克、料酒30克、生抽酱油20克、蚝油20克、姜50克、洋葱100克、金针菇100克、青椒20克、红辣椒20克等等。

1、先把鱼去掉内脏,清洗干净,可以不要鱼头。将鱼肉剁成小块,然后清洗干净放在碗里,放入辣椒粉,料酒。

2、然后加入生抽酱油、蚝油,因为酱油和蚝油都是咸味的,所以就可以不用放食盐了。

3、接下来就是用手将鱼肉和调料充分搅拌均匀,要多搅拌一下,这样更易于入味,搅拌均匀以后,腌制二十分钟。

4、在锅里加入少量食用油,然后把姜片铺在锅底,然后将切碎的洋葱在铺在上面,接着铺上一层金针菇。注意食品卫生,配料都要清洗干净。

5、把腌制好的鱼肉放在锅里,加入小半碗清水,关于清水的量你自己灵活掌握,水量以能够将鱼肉煮熟为度。加入清水以后盖上锅盖焖煮。

6、鱼肉煮熟以后,撒上青红辣椒,然后就可以出锅吃了,一道美味又好吃的红烧鱼就做好了。

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