Question

食用油怎么选

Answer 1

食物油的挑选方法是看颜色、看透明度、嗅无味、看油状、看杂质等。

1、看颜色

一般来说，精炼程度越高，食用油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、看透明度

一般高品质食用油肉眼可以看到，清亮无雾状物、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好，在日光和灯光下均能观察。

3、嗅无味

不同品种的食用油有其正常的独特气味，但都无酸臭异味。优质的油经过脱味（脱臭）处理，其味十分纯正。有杂味的为品质低劣油。

4、看油状

取根干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明油内有水，而且越白就说明水分越多。油中水分较大会出现浑浊，极易变质，加热则会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。

5、看杂质

将油加热到150℃倒出，如果是优质食用油应无沉淀，否则有杂质。如果杂质味苦，则杂质可能是淀粉。如果杂质味甜，则油中可能掺有含糖类杂质。

以上内容参考百度百科-食用油

Answer 2

我的选择是——核桃二酯食用油
很多人都不太清楚甚至完全不知道什么是核桃二酯食用油
我给大家科普一下
日常的食用油有两种分子结构：甘油三酯和甘油二酯。它们同样提供能力，赋予食物美味。
但甘油二酯消化后，绝大多数不会像甘油三酯那样合成脂肪储存。
市场上常见的食用油基本都是甘油三酯，只有很少的甘油二酯。
而我选择的这款核桃二酯食用油取材于纯天然的核桃等植物油，甘油二酯含量更是高达50%，是市场上含量引领的甘油二酯食用油。