Question

辣白菜的正宗做法

Answer 1

辣白菜的正宗做法如下：

工具和材料：盆、汤匙、沥水篮、菜刀、碗、菜板、保鲜盒、一次性手套、冰箱、白菜、清水、盐、梨、辣白菜调料。

1、把白菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，沥净水分，再把白菜撕成5厘米左右的块。

2、把白菜块放在盆内，加入1.5汤匙盐，拌匀，腌制2-3小时，把白菜腌制出一部分水分，使白菜变蔫。

3、把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍，捞出沥净水分待用，白菜腌制后冲下水，去除一部分的盐味，防止腌出的辣白菜过咸。

4、把白菜和梨去核切成末待用。

5、把白菜块放在盆内，放入辣白菜调味料，再加入苹果末和梨末。

6、带上一次性手套，把白菜和调料充分拌匀，使每一片白菜上都裹上调料，拌好后，装进保鲜盒内，放入冰箱内冷藏保存，放一天后就可以吃了。