Question

鸡腿肉做的黄焖鸡

Answer 1

黄焖鸡

准备食材：鸡腿、土豆、香菇、青红椒、葱姜干辣椒

做法
1.鸡腿切块，冷水下锅加生姜焯水，捞出洗净，沥干水分备用
2.热油炒化冰糖，倒入鸡块，翻炒至糖色均匀
3.加入一勺料酒（黄酒更好），一勺生抽、半勺老抽上色，放葱和干辣椒、香菇、土豆块，倒入刚好没过食材的清水，小火煮30分钟
4.开盖放盐调味，最后放青红椒，汤汁收到差不多出锅

注意：有干香菇的可以提前泡点，用香菇水煮鸡肉，更香

温馨小贴士

一定要小火多炖一会，炖到土豆化汤，用汤汁拌饭

炖煮鸡肉的时候，放点宽粉也是一绝，注意不要让宽粉接触锅底，容易黏锅