Question

笋干炖排骨

Answer 1

笋干炖排骨

食材：笋干 排骨

做法：

排骨提前冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮开撇去浮沫后洗净滤干水分备用；锅里倒少许油，下排骨煎至两面微焦；下姜片干辣椒炒香；放入笋干，适量盐、耗油、生抽、白糖调味，一至两勺老抽上色，翻炒均匀；加入盖过排骨的开水，小火盖盖焖煮半小时；最后大火收下汁即可！

爆炒河虾

食材：河虾

做法：锅里倒适量油，爆香葱姜蒜；倒入河虾翻炒至变色；倒入青椒干辣椒，少许生抽及盐调味，炒至青椒断生；最后撒入葱段翻炒均匀即可！

开胃酸豆角

食材：酸豆角

做法：锅里到适量油，先把鸡蛋炒散盛出备用；再倒适量油，下酸豆角、豆干、干辣椒翻炒均匀；倒入鸡蛋继续翻炒，少许生抽及白糖调味，继续翻炒个两分钟；下葱段翻炒均匀即可！（酸豆角提前泡个几分钟，不然会太咸）