煮熟的虾放冰箱隔夜能吃吗
煮熟的虾放冰箱隔夜能吃。
冰箱有冷藏保鲜的作用,煮熟的大虾在经过高温烹煮后,放入冰箱冷藏,一般不会腐败变质,隔夜后经过充分加热,通常还能吃。通常建议使用保鲜膜或保鲜袋存放煮熟的虾类,可以降低冰箱内细菌污染,以及尽可能保持虾类的新鲜程度和水分。不过熟虾存放时间不宜过长,建议尽早食用。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃,许多种为重要食物。虾类为营养较丰富的海鲜,富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等营养物质,若熟虾长期存放,可能导致营养物质流失及变质。
虾的主要分类
虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,约8公分长,灰或暗褐色,有褐色或淡红斑点。刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海;长18公分;幼体生活于浅湾,后入深海,食小型动植物。以上两种与褐沟虾和粉红沟虾均有重要经济价值。
淡水虾如匙虾科,主要在温暖地区,有的在半咸水中;有的长达20公分。Ataephyra desmarestii长1.6-2.7公分,分布于欧洲、北非及近东的淡水水域,成群生活于水生植物中。加利福尼亚的Syncaris属及Palaemonias ganteri为北美著名的淡水大虾。Xiphocaris属分布于西印度群岛的淡水。
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