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去吃烤肉应该怎么选择食材?
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烤肉需要的食材:
1、肉类:五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。
2、鱼虾:鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、其他:面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。
吃烤肉应该注意:
尽量不要选择人工合成的肉类
不知道从什么时候开始,烤肉店出现了很多品种的人工合成肉类,比如说培根等等。这些肉类虽然烤起来口感不错,但是含有很多对人体有害的物质。因此,吃烤肉要选择天然肉类,比如鸡翅等等。
烤焦的食物不吃
在自助烧烤的时候因为缺乏经验,往往会出现烤焦的情况—青菜,水果类不宜多烤,容易焦黑。这种情况下千万不能吃。烤焦的食物会致癌。蔬菜类一烤就要起锅,荤菜烤的时候也不断翻面,防止烤焦。
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