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汽油能去掉衣服上的油渍是因为相似相溶原理，汽油属于一种有机溶剂。
汽油和油污在有机化学中分子的结构相似，即可相溶。根据相似相溶原理，汽油溶解油污时形成溶液，溶液中油污溶质微粒和汽油溶剂微粒的相互作用导致溶解。若溶质微粒和溶剂微粒间相互作用和原先溶质、溶剂微粒间作用相近，则溶解的就会较多。
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其他去除衣服上油渍的方法
1、油弄脏了衣服，可先用温盐水浸泡，然后将肥皂或洗发液涂在衣服油渍处，反复搓洗后即可去除。
2、可将洗发膏涂在衣物油渍处，用力搓洗后，再用常规方法洗涤即可。
3、衣物上沾染了动物油渍，可将绿豆粉厚厚地涂在油迹上，用低温熨斗烫30分钟，不要烫焦，油迹即可去除。
4、衣服上沾了菜汤，可用手帕蘸些汽水擦拭，片刻就可去除。
参考资料来源：人民网-金秋海鲜季：衣服污渍油渍清洗全攻略
参考资料来源：百度百科-相似相溶原理
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植物油和动物油都是脂类化合物，它们不易溶于水。汽油是有机物，根据相似相溶原理，油渍很容易溶于汽油，从而易于从衣物或其他附着物上脱去，并且汽油易挥发，即使残留在衣物上也可以挥发掉。
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汽油和油污的化学性质很相似，相似相溶。油污溶解在汽油中，形成溶液，衣服就洗干净了。
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油渍和汽油同是极性物质，相似相溶原理，极性相同的物质易于互溶
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二者同属于油类
不过汽油可以成为一种溶剂 一般的油类比如食用油可以溶解在里面
就像盐溶在水里一样 自然就可以去除油渍了
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