中国历史上以少胜多的战役有：牧野之战、淝水之战、赤壁之战、巨鹿之战、六合之战等。
1、牧野之战
是周武王联军与商朝军队在牧野（今淇县南、卫河以北，新乡市附近）进行的决战。由于帝辛（商纣王）先征西北的黎，后平东南夷，虽取得胜利，但穷兵黩武，加剧了社会和阶级矛盾，最后兵败自焚，商朝灭亡。
2、淝水之战
公元383年8月在淝水河畔。苻融率25万先锋军队。苻坚率步兵60万、骑兵27万，共112万大军。东晋以谢安之侄谢玄为先锋，率领经过7年训练，有较强战斗力的“北府兵”8万沿淮河西上，迎击秦军主力。最后东晋获胜。前秦战败后苻坚被杀，北方重新分裂。
3、赤壁之战
东汉末年，孙权、刘备联军于建安十三年（208年）在长江赤壁（今湖北省赤壁市西北）一带大破曹操大军的战役。赤壁之战的失利使曹操失去了在短时间内统一全国的可能性，而孙刘双方则借此胜役开始发展壮大各自势力，刘备向孙权借荆州后实力迅速壮大，进而谋取益州，孙权屡次亲率大军进攻合肥，数战不利，损兵折将。曹操在退回北方后，休养生息五年，平定关中后才大举南征孙权。此战形成天下三分的雏型，奠定三国鼎立的基础。
4、巨鹿之战
秦末大起义中，项羽率领数万楚军（后期各诸侯义军也参战），同秦名将章邯、王离所率四十万秦军主力在巨鹿（今河北平乡 ）进行的一场重大决战性战役。项羽破釜沉舟，以大无畏精神在各诸侯军畏缩不进时率先猛攻秦军，带动诸侯义军一起最终全歼王离军，并于八个月后迫使另二十万章邯秦军投降。从此项羽确立了在各路义军中的领导地位。经此一战，秦朝主力尽丧，名存实亡。
5、六合之战
五代后周显德三年(南唐保大十四年，956年)，在后周攻南唐之战中，殿前都虞侯赵匡胤率军打援，以少胜多，于六合击败南唐军反攻的作战。赵匡胤挥师奋力拚杀，终以少胜多。南唐军丧师近5000人，余众争舟渡江南逃，慌乱中又溺死甚众，南唐精兵大损。
参考资料：百度百科_以少胜多
巨鹿之战 巨鹿之战，是秦末大起义中，项羽率领数万楚军(后期各诸侯义军也参战)，同秦名将章邯、王离所率四十万秦军主力在巨鹿(今河北平乡)进行的一场重大决战性战役，也是中国历史上著名的以少胜多的战役之一。
昆阳之战 昆阳之战是新朝末年，新汉两军在中原地区进行的一场战略决战，这场大战的主战场在昆阳一线(今河南省叶县)，故称为昆阳之战。昆阳之战是中国历史上著名的以少胜多的战例之一，它决定了新汉两军的命运和未来中原王朝数百年的国运，是中国历史上一次有深远影响的战略决战。
怂宋有一次，当然是让人按地上的那一位。
北宋末年，宋将李侃率禁军2000人不幸碰上了金军，金军有多少人呢？说出来你都不信，一共十七骑！
这十七人组成的”金军“分为三队左中右反复冲杀，不断向宋军射箭，最后十七骑兵击溃了2000步兵。
史书记载这两千人“奔乱死者几半”，就说被杀死了1000人，太不可思议了！这十七人不可能带1000支
箭，如果靠砍，累也累死了。
套用某国军将领的话“就是两千头猪，放地里让他们砍，他们也砍不完吧”。
公元前123年，即元朔六年，年仅十七岁的霍去病被汉武帝任命为骠姚校尉，两次随卫青（舅舅）击匈奴于漠南（也就是今天的蒙古高原大沙漠以南），与轻勇骑八百直弃大军数百里赴利，斩捕首虏过当，斩获敌人2028人，其中包括相国、当户的官员，同时也斩杀了单于的祖父辈籍若侯产，并且俘虏了单于的叔父罗姑比，两次功冠全军，以一千六百户受封冠军侯。
中国历史上“以少胜多”的战役是很多的，其中根据兵力对比悬殊相对较大的三场战役是巨鹿之战、官渡之战和淝水之战（没有排序）。其中巨鹿之战是项羽领导的五万楚军和四十万的秦军之间的战斗，官渡之战是曹操以两万军队和袁绍12万军队之间的斗争，而淝水之战两方实力最为悬殊，是东晋“谢家”领导的八万北府兵和80万前秦部队之间的战争。
巨鹿之战的发生时间是在秦朝末年，当时的秦二世胡亥残暴、昏庸使得天下的百姓民不聊生，这场战争是决定秦朝生死存亡的关键性一战。在这场战争中项羽领导五万楚军和秦朝的名将王离、章邯领导的四十万秦军像抗争，王离本以为凭借着人数的压制可以打败项羽，但是项羽率领将士们破釜沉舟以以一敌十的勇猛全歼了王离的二十万军队，而后又在八个月之后打败了章邯的二十万军队，巨鹿之战之后项羽一战成名，而秦朝则意味战败逐渐走向衰弱。
官渡之战作为“东汉末年”的三大战役之一，也是中国历史上少有的“以少胜多”的战役。在公元200年的时候，曹操和袁绍都开始不断扩张自己的势力，所以两方势力一直有着摩擦，为了一决高下曹操和袁绍决定在官渡展开对决。在这场战争中曹操仅仅只有两万军队，而袁绍则有将近十二万的大军，但是最后曹操使用奇袭之术捣毁了袁绍的“粮仓”，然后一鼓作气直接击败了多于自己数倍的袁绍大军，这场战争之后曹操正式在北方立足，而袁绍在战争结束之后只剩下了800多个士兵。
淝水之战发生在公元383年，那一年先秦出兵80万想要吞并东晋扩大自己的势力，而东晋在当时只能派出来8万的将士，这场战役是中国历史上实力悬差最大的一场战役。东晋虽然处于绝对的劣势却都是抱着“誓死保卫家园”的决心和先秦在淝水决一死战，最后的结果也是让人十分的震惊，东晋以八万北府兵打败了先秦的三十万嫡系部队，而剩下的五十万兵力看到嫡系部队被歼直接选择了逃跑，在这场战争之后先秦走向了灭亡。
以多打少，不算本事，只有以少胜多，才是最妙的。
中国战争史上以少胜多的战役数不胜数，而这样的战役在西方却少得可怜，因为他们让为这是不可想像的，所以偶尔有个战役，便被吹捧的无以复加，仔细一看，双方加起来不过几万人，居然也敢称会战。举个大家都知道的例子，淮海战役胜利后，斯大林一听解放军用60万打败国民党军80万，而且歼敌55.5万后，连说奇迹。因为在整个二战中，也没有哪个战役是以少胜多的。在西方，能真正意义上称得以少胜多的著名战役只有奥斯特里茨战役、坎尼战役和哈勒哈河，包括苏沃洛夫在阿尔卑斯山的行军也非常经典。
以下举一些中国战争史上比较著名的以少胜多战役做一下比较，因为资料有限，所以难免会有出入，其中还有一些空缺，网友若有资料，可将其补上。
名称 主要指挥者 双方兵力 结果
[color=orange][b]先秦时期[/b][/color]：
[b]牧野之战[/b] 姜尚、周武王 不足10万——17万，一说70万 全军覆没
[b]柏举之战[/b] 孙伍、伍员、磕闾 3万——20万 千里破楚，五战入郢
[b]阴晋之战[/b] 吴起 5万——50万 大败秦军
[b]伊阙之战[/b] 白起 12万——24万 全歼
[b]即墨之战[/b] 田单 不详 将燕军逐出齐国
[b]代之战[/b] 廉颇、乐乘 20万——60万 大败燕军
[color=orange][b]秦汉时期[/b][/color]：
[b]巨鹿之战[/b] 项羽 2万——40万 歼灭
[b]彭城之战[/b] 项羽 3万——56万 歼20万
[b]井陉之战[/b] 韩信 3万——20万 灭赵，俘赵王歇
[b]潍水之战[/b] 韩信 数万——20万 灭齐，
[b]昆阳之战[/b] 刘秀 不足2万——42万 王邑仅率数千人逃回洛阳
[b]祝阿、临淄之战[/b] 耿弇 数万——20多万 灭张步，平齐
[b]赤亭之战[/b] 虞诩 3千——数万
[color=orange][b]三国两晋南北朝时期[/b][/color]：
[b]兖州之战[/b] 曹操 数万——数10万 迫降30万
[b]官渡之战[/b] 曹操 2万——10余万 歼7万余人
[b]赤壁之战[/b] 周瑜 5万——20余万 为三国鼎立奠定了基础
[b]合肥之战[/b] 张辽 7千——10万 大败吴军
[b]夷陵之战[/b] 陆逊 5万——数10万 蜀国从此衰落
[b]凉州之战[/b] 马隆 3500——数万 平定凉州
[b]前秦灭前燕之战[/b] 王猛 6万——30万 歼敌近20万
[b]淝水之战[/b] 谢玄 8万——97万 苻坚至洛阳，仅剩10余万
[b]沙苑之战[/b] 宇文泰 数万——20万 伏击战，歼8万余人
[b]玉壁之战[/b] 韦孝宽 不详——15万左右 城邑保卫战，歼7万余人
[b]金乡之战[/b] 于仲文 8千——10万 全歼敌军
[color=orange][b]隋唐五代时期[/b][/color]：
[b]浅水原之战[/b] 李世民 不详——10余万 消灭薛仁杲
[b]虎牢之战[/b] 李世民 3500——10余万 歼灭窦建德
[b]唐平萧铣之战[/b] 李靖 不详——40余万 平萧铣
[b]碛口之战[/b] 李靖 3千——不详 歼数万
[b]蔡州之战[/b] 李靖愬 9千——不详 平淮西叛军
[b]奉天、灵台之战[/b] 郭子仪 不详——30余万(一说数十万) 歼敌近10万
[b]太原之战[/b] 李光弼 不满万人——10万 城邑保卫战，歼敌7万余人
[b]雍丘之战[/b] 张巡 3千——数万 城邑保卫战，不详
[b]睢阳之战[/b] 张巡 6800——13万 城邑保卫战，歼12万人
[b]嘉山之战[/b] 郭子仪、李光弼 不详——5万余 歼敌4万
[b]象牙潭之战[/b] 周本 7千——数万 俘5千
[b]六合之战[/b] 赵匡胤 2千——2万 歼5千
[color=orange][b]宋辽金夏蒙元时期[/b][/color]：
[b]西夏、吐蕃攻宋之战[/b] 刘舜卿 不详——20多万 击退夏蕃联军
[b]达鲁古城之战[/b] 完颜阿骨打 不详——27万 大败辽军
[b]护步达冈之战[/b] 完颜阿骨打 2万——70万 大败辽军主力
[b]和尚原之战[/b] 吴绛?、吴璘 数千——10余万 俘万余，大败金军
[b]顺昌之战[/b] 刘锜 1.8万——10余万 城邑保卫战，大败金军
[b]郾城之战[/b] 岳飞 数千——1.5 大败金军精锐
[b]陈家岛海战[/b] 李宝 3千——10万 海战，全歼金军
[b]采石之战[/b] 虞允文 1.8万——17万 水战，大败金军
[b]海州之战[/b] 魏胜 不详——30万 大败金军
[b]六合之战[/b] 毕再遇 不详——10万 城邑保卫战，大败金军
[b]庐州之战[/b] 杜杲 不详——号80万 城邑保卫战，大败金军
[b]边堡寨之战[/b] 成吉思汗 不详——30万 大败金军
[b]纳忽山、不黑都儿麻之战[/b]成吉思汗 4万——8万 全歼
[b]迦勒迦河之战[/b] 哲别、速不台 不足3万——8万 全歼
[b]赛约河之战[/b] 拔都、速不台 不足5万——10万 全歼
[b]鄂州之战[/b] 伯颜 20万——60万 大败宋军
[b]丁家洲之战[/b] 伯颜 10万——13万 大败宋军精锐
[b]?山海战[/b] 张弘范、李恒 数万——20万 海战，全歼
[b]虎啸山之战[/b] 张庭瑞、焦德裕 5千——数万 大败宋军
[b]鄱阳湖之战[/b] 朱元璋 20万——60万 水战，全歼
[color=orange][b]明清时期[/b][/color]：
[b]白沟河之战[/b] 朱棣 1O余万——60万 死伤10多万
[b]上峰岭之战[/b] 戚继光 1500——2千 歼敌倭寇300余人
[b]台州之战[/b] 戚继光 不详 9战9捷
[b]浑河之战[/b] 努尔哈赤 4人——800 奇迹
[b]萨尔浒之战[/b] 努尔哈赤 4.5万——约11万 歼敌约5万人
[b]宁远之战[/b] 袁崇焕 不满2万—13万(或五六万，或10余万)
[b]贵阳之战[/b] 王三善 2万——10万 扭转了平叛战局
[b]清征达瓦齐之战[/b] 阿五锡、巴图济尔噶勒 22——2千余人 奇迹
[b]浑河之战[/b] 长龄 4万——10多万 收复南疆西四城
[color=orange][b]近代、现代时期[/b][/color]：
[b]南京之战[/b] 徐绍桢 约万人——约2万人 攻坚战
[b]第一次反围剿[/b] 毛泽东、朱德 约4万——约10余万 歼1.2万
[b]第二次反围剿[/b] 毛泽东、朱德 3万——20万 歼3万
[b]第三次反围剿[/b] 毛泽东、朱德 3万余人——30万 歼3万
[b]第四次反围剿[/b] 朱德、周恩来 约7万——近40万 歼万余人
[b]鄂豫皖苏区第三次反围剿[/b] 徐向前 近3万——不详 歼6万余人
[b]川陕苏区反六路围攻[/b] 徐向前 近8万——20万 歼8万人
[b]黄桥战役[/b] 粟裕 7千——1.5万余人 歼敌1.1万余人
[b]苏中战役[/b] 粟裕 3万余人——12万 歼敌53700人
[b]鲁南战役[/b] 粟裕 不详 歼敌53530人
[b]莱芜战役[/b] 粟裕 不详 歼敌56800人
[b]孟良崮战役[/b] 粟裕 不详——约45万人 歼敌32680人
[b]晋中战役[/b] 徐向前 6万余人——约13万人 歼敌100370人
[b]豫东战役[/b] 粟裕 不详 歼敌93970人
[b]淮海战役[/b] 粟裕、刘伯承 60万——80万 歼敌555570人
[b]九连山战斗[/b] 不详 不详 5战5捷，歼6个连又1个排
以上这些战役，还可以分为以下几种，像伊阙之战、巨鹿之战、虎牢之战、纳忽山和不黑都儿麻之战、迦勒迦河之战、赛约河之战、黄桥战役为全歼敌军的歼灭战。用少数兵力去围歼多数敌军，指挥员是需要很大勇气的，像白起、成吉思汗、粟裕都是善于打歼灭的人（我个人认为他们三人是中国战争史上最善于打歼灭战的统帅），项羽则是以勇猛闻名的，李世民则是以疲敌取胜的。这种战役以蒙古时期最多，这也充分体现了其军事思想。
像即墨之战、赤亭之战、玉壁之战、太原之战、雍丘之战、睢阳之战、顺昌之战、六合之战、庐州之战、宁远之战为城邑防御战。这种战役对指挥员的要求有两条：一是沉着，二是智谋超群。此外，军民同仇敌忾也是非常重要的。像韦孝宽守玉壁歼敌7万、李光弼以不满万人守太原歼敌7万、张巡以3千守雍丘屡败叛军，以6800人守睢阳则歼敌12万，虽然最后寡不敌众，睢阳被攻占，张巡被杀，但这并不能否认张巡的军事才能。这样的战役，看后会给人一种回味无穷的感觉。
像台州之战、萨尔浒之战、第一——第四次反围剿、鄂豫皖苏区第三次反围剿、川陕苏区反六路围攻、苏中战役、晋中战役、淮海战役、九连山战斗为集中兵力，各个击破的战役。这样的战役，也是解放军最拿手的。值得一提的是九连山战斗，此战虽小，却集中体现了毛泽东的军事思想。
像鄗代之战、鲁南战役、莱芜战役、孟良崮战役、豫东战役为集中兵力，围歼敌军一部的战役。这种战役也是解放军的拿手本领。
此外，柏举之战、井陉之战、潍水之战、祝阿、临淄之战、唐平萧铣之战为连续灵活用兵的战役；夷陵之战、浅水原之战、嘉山之战为后发制人，疲敌制胜的战役；赤壁之战、陈家岛海战、采石之战、厓山海战、鄱阳湖之战为海战和水战；其他的战役也各有各的特点，像彭城之战、浑河之战、清征达瓦齐之战都是靠勇猛精神获胜的，特别是后两个战役，只能用奇迹来形容！
在中国历史上是发生过非常多的经典战役的，而其中有不少是以少胜多的战役。这就不禁让人拍案叫绝了，毕竟在那个年代，武器其实都是不相上下的，能够在人数上处于劣势还能胜利，真的很厉害。而这些战役就是官渡之战，赤壁之战，巨鹿之战等等。
官渡之战可以说是人尽皆知的一个以少胜多的战役，而且它之所以能够如此出名，确实是得益于它的以少胜多。这场战役其实是发生在曹操和袁绍之间的，而当时，曹操只有两万的军队人马，但是袁绍却足足有十万人。这样子的差距是非常悬殊的，然而曹操非常懂得听取他人的意见，当时他的贤臣给他出了很多主意，曹操都一一采纳了。而且在这样的条件之下，他也没有急躁，而是稳中求胜，展开拉锯战。所以最终虽然耗时一年之久，但是曹操取得了最终的胜利。差了八万的人马，却能够胜利，实在是让人佩服。
而赤壁之战本身就是非常出名的一场战役，因为是非常惨烈而且壮烈的。但是可能没多少人会注意到，其实赤壁之战也是一场以少胜多的战役。而这次失败的人就变成了曹操。而他的对手是刘备和孙权。当时三个军队的人马都在对峙，而最终刘备和孙权联手，他们的军队人马确实不如曹操，但是他们有诸葛亮这个王牌，于是最终获得了胜利，也奠定了三国鼎立的位置。
而巨鹿之战和淝水之战都是经典的以少胜多的经典战役，虽然在军队人数上胜利方不如对手，但是他们通过谋略和计策，运用军事布局，最终获得了胜利。因此也可以看出，在战场之上不能够只凭借蛮力，有时候也要通过巧劲。
