Question

我想学做一些家常菜，但是常常是一个人吃，不知道做些什么好呢？呵，我不挑食，但是想自己学会做菜！谢谢

另外我是用电磁炉做饭的，总觉得只是锅底受热，菜总像是被闷熟的，

Answer 1

先从简单基本又营养的开始。蕃茄炒蛋之类的蛋料理。炒时蔬，现在这个季节可以炒白菜，白菜炖豆腐啥的，都很简单。这些只是油和盐就可以搞定了。循序渐进，可以尝试做些复杂点的，比如茄子炖土豆，土豆丝，这些只要知道菜对应用的葱姜蒜，适当加酱油就可以了。荤菜一般一个人吃的话比较少做，因为时间比较长，不过如果是食肉狂人的话那就没什么限制，比较简单的就是可乐鸡翅之类的可以试试。
没事去没事网站转转，看看菜谱什么的。
其实做菜很简单，基本顺序就是选择葱姜蒜爆锅（可加辣椒），放肉，放菜，菜软之后放盐，酱油，菜熟之后关火放少许鸡精（不放最好），有的菜出锅前滴点香油就OK了。

Answer 2

很简单，你可以买一点肉（要有肥有瘦），随便买点青菜。
回去以后把青菜和肉都切了。
烧热油，下肉，炒到断生，就放点盐和生抽。盛出来。
再放点油，下青菜，炒熟，然后放盐，生抽，（如果你喜欢，还可以加点点番茄酱或者耗油，都会使菜很香），加肉。起锅即可。
各种青菜可以自由搭配，炒出来各有风味。

Answer 3

鱼香茄子
原料：茄子一个，青椒一个，蒜末、葱末、姜末适量。

香酱汁调料：郫县辣酱一勺、料酒一勺、醋1勺、酱油1/2勺、糖1/2勺、淀粉1/2勺、姜末+葱末。

做法：

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。

2、将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。

3、拍几瓣蒜，切成末。

4、青椒切块。

5、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。

6、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。

7、翻炒三至四分钟后放入青椒。

8、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。

9、临出锅前放入蒜末。

Answer 4

一个人吃可以，从一荤一素的搭配开始
青菜，大排（多烧几块，吃两到三天）
豇豆，糖醋小排
韭黄炒蛋，咖喱鸡块
牛心菜，红烧鸡翅
清蒸鲈鱼，蒜苗炒肉丝

Answer 5

番茄炒鸡蛋，青椒土豆丝，红烧排骨，粉蒸肉