Question

吃酸辣粉多了会对人体有害吗？

Answer 1

爱吃酸辣粉的同学注意哦！酸辣粉的危害多多······· 酸辣粉, 同学, 危害 惊爆内幕:酸辣粉里面加罂粟壳 吃客吃后上瘾 “有些人吃了一次就喜欢上酸辣粉了，以后会经常到店里吃，他们觉得味道特别香，殊不知有些里面掺有罂粟壳 。”说这话的是阿东。 阿东(化名)，济南某高校毕业生，今年 1月份考上了国家公务员，由于 9月份才上岗，加上家里比较贫困 ，阿东便来到了青岛打工 。3月份他在青岛某酸辣粉店做服务员，两个月下来他对酸辣粉的制作过程有了深刻的了解。 一锅红油掺一两个罂粟壳 “青岛现在有很多家酸辣粉店，其原料大多相同：加工成粉条状的干粉条、花椒粉、红油、老陈醋等。那怎么才能更吸引顾客呢？有些店便在调料里加一些罂粟壳增加味道，顾客吃了会感觉到很香，下次还会过来吃的。一碗酸辣粉的成本大约0.7元，每碗可卖到4至6元，利润可观，所以这些店的生意非常好。” 怎样将罂粟壳掺入到酸辣粉中，又不让顾客发现呢？ 阿东介绍说：“酸辣粉本身的原料并不吸引人，而是靠味道，顾客吃的就是那个香味，这个香味主要来自红油，红油是需要熬制的，所以一些店老板便把罂粟壳碾成碎末添加在红油里面，这样加工出的红油放在酸辣粉里面味道特别香。熬制一锅红油会用很多天，而一锅一般只掺入一两个罂粟壳，量很少，一般顾客很难察觉。” “另一种方法，将碾成粉末的罂粟壳直接添加在煮酸辣粉的锅中，量的控制很重要，一次一般不超过10克，这样煮熟后的酸辣粉味道也很香，顾客不易察觉。在现实中，大多数店主采用第一种方法，隐蔽性更强。” “我们服务员从来不吃掺了罂粟壳的酸辣粉，虽然不太清楚罂粟壳对身体有何影响，但至少会让人上瘾，看到那么多人去吃酸辣粉，而且一些都是学生，真想告诉他们少吃些为好啊！”阿东感慨说。 “掺罂粟壳的不光我们一家” 5月30日上午11点半，记者在台东附近找了一家生意火爆的酸辣粉店，要了一碗5块的酸辣粉。由于是中午吃饭时间，人很多，过了好一会酸辣粉才上来，吃了两口味道果然很香，但没发现成个的罂粟壳。 “老板啊，做得不错，你们放的什么独家配料啊？”记者故意问道。“没有啥独家配料。”店老板忙着无暇顾及。 下午一点多，人少了 ，记者跟店老板聊了起来，“听说酸辣粉里放些罂粟壳味道很香？” “是的，没办法，原料 、配料都一样，想要做得更好就加点罂粟壳，增加点味道，反正又没啥影响。”店老板很坦诚地说道，“掺罂粟壳的不光我们一家，做酸辣粉的应该都知道里面的门道。” “罂粟壳不就是大烟壳吗？人吃了没有毒瘾吗？” “没事，我们掺加的罂粟壳非常少，都是粉末状的，掺在调料里面，没啥毒瘾。”店老板解释说。记者又询问了几位正在吃酸辣粉的年轻人，他们并不清楚里面都有什么调料。 掺加罂粟壳对身体有啥害 长期吃掺加罂粟壳的食物对身体到底有什么影响呢？对此，记者咨询了青医附院的范医生。 “罂粟壳俗称大烟壳，是罂粟植物开花后结的果实割取鸦片汁后的干壳。服用含有罂粟壳的食物可以使人形成瘾癖，对呼吸中枢有抑制作用，会出现发冷、出虚汗、乏困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至出现内分泌失调等症状，对人体肝脏、心脏有一定的毒害。” 可见，长期食用含有罂粟壳的食物对身体是十分有害的。添加罂粟壳的酸辣粉，固然能吸引到很多顾客，肥了店老板的腰包，但顾客不知不觉中已经上了瘾。 咋辨别是否添加罂粟壳 那顾客怎么才能辨别里面是否掺有罂粟壳呢？ “一种方法，顾客可以取少量的酸辣粉汤送到有关毒品检测机构或者公安局化验室进行成分分析；另一种方法，可以做尿检，食用了含有罂粟壳的食物，顾客的尿检会呈阳性，由于酸辣粉中罂粟壳含量很低，又经过煮沸，检测起来会比较困难。”青岛市四方区刑警大队史警官向记者解释说。 酸辣粉中掺入的罂粟壳量很低，顾客需多喝点水，吃些含膳食纤维的蔬菜，如菜花、白菜等，可以在一定程度上降低有毒物质的吸收。 爱美的女性注意了，以后再吃酸辣粉要多考虑一下了！传统的粉丝制作要加明矾，要用硫磺薰，要加吊白块， 明矾的学名硫酸铝钾，在水溶液中游离出大量易被人体吸收的铝离子，摄入过量的铝，能直接破坏神经细胞的遗传物质和脱氧核糖核酸的功能，使脑细胞发生退化性病变。 1、可以通过胎盘侵入胎儿大脑，使之形成大脑病变，增加痴呆儿的发生率。 2、侵入人的大脑，造成记忆减退，智力下降，反应迟钝等症。 3、铝离子沉积在骨骼中能导致骨质疏松、骨折、关节疼痛。 4、铝离子沉积在皮肤中，会使皮肤弹性变低，皱纹增多。 5、老年人消化力弱，长期食用含明矾的食物更容易增加体内铝的积累，导致老年痴呆的发生。 爱美的女性注意了，以后再吃酸辣粉要多考虑一下了，偶是非常喜欢吃的，怪不得吃完了身体有中酸腐的感觉，今天看到这个短篇发上来。 食铝过多易致肾衰竭 明矾是一种食品添加剂，在油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片中被广泛运用。由于明矾中含有铝，多食后对人体危害较大。据了解，长期使用铝含量较高的食品，会导致早衰；铝在脑中蓄积可引起大脑神经的退化、记忆力减退和性格改变，甚至老年性痴呆；铝蓄积量超过正常的5倍至16倍时，会抑制肠道对磷的吸收，干扰体内正常的钙、磷代射，导致骨质疏松、骨折等疾病，严重时会造成肾功能衰竭、尿毒症。 世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50克至100克油条，便会超过这个量。 多数市民不知明矾危害 4月23日，记者就明矾的危害性采访了多位银川市民。市民姚女士说：“以前有时吃多了凉粉、酸辣粉条等，只是感觉肠胃不舒服。却不知道里面会含铝，更不知道会对人体造成损伤。”采访中，多数市民表示，不清楚明矾食用过量会对人体造成危害。 银川市北环蔬菜批发市场一家调料部老板告诉记者，明矾的销售量很大，购买者主要是一些做油条、酸辣粉条的个体商贩，有的顾客一次就买25公斤。 看完这些报道我回想起我吃过的酸辣粉，粉条里面既然有细细的沙子一样的东西， 听说陈江那边有家地下工厂专门生产红薯粉，是供送惠州所有酸辣粉店。听说我们学校的酸辣粉也是那间工厂供应的，他们的经销商在仲恺各地都有。还好我吃的不多啊！

Answer 2

如果长期大量吃酸辣粉，可能会对身体健康产生一些负面影响。具体原因如下：
1. 酸辣粉中的辣椒、陈醋等调料属于辛辣刺激性食物。如果摄入过多，可能会对胃黏膜造成损伤，容易引起腹痛、腹泻等不良反应。
2. 酸辣粉的油脂含量较高，长期大量食用容易导致肥胖，还会增加患心血管疾病的风险。
3. 酸辣粉中可能含有硫酸铝铵等含铝的食品添加剂，如果长期过量食用，可能会对神经系统产生不良影响，如记忆力减退、智力下降、反应迟钝等，还可能增加患老年痴呆的风险。
因此，为了身体健康，建议在平时的饮食中保持营养均衡，避免长期大量食用酸辣粉，多吃一些清淡、易消化的食物。同时养成良好的饮食习惯，不要挑食偏食，以免营养摄入不合理引起健康问题。