Question

怎样烤羊排

Answer 1

配料：

葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。

做法：

1、羊排洗净；

2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；

3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；

4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

嘱咐几句：

1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好；

2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好；

3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。

Answer 2

先刷上一层油

Answer 3

主料：

羊排800g 洋葱100g

辅料：

孜然粉10g，盐适量，辣椒粉5g，胡椒粉2g

步骤：

1. 食材：羊排6根 辣椒粉 孜然粉 洋葱 盐 胡椒粉

2. 把羊排切好要的份量去边边

3. 用叉子把羊排扎上好多小孔

4. 把洋葱去皮切丝

5. 把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水

6. 一起拌均匀

7. 戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味

8. 把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好

9. 放在冰箱冷藏室里腌制12小时

10. 烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严

11. 放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。

12. 将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉

13. 继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

小贴士：

羊排用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失
羊排吃起来鲜嫩不柴
最后烤的时候用高温快速烤羊排这样水分不易流失，羊排嫩
多撒一些孜然粉味道更好
不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制